在2024年的Decanter（品醇客）世界葡萄酒大赛中，一家来自贺兰山东麓产区最南端红寺堡子产区的小酒庄——东方裕兴酒庄创造传奇：不仅以"戈蕊红2022夜光杯"斩获我国9年来首个"赛事最优"荣誉（高于白金奖，获奖率仅为0.3%），"戈蕊红2024马瑟兰"还获得最优性价比金奖，另有3款产品获银奖、1款获铜奖，成为宁夏产区在本届赛事中表现耀眼的酒庄，也印证了红寺堡作为优质产区的巨大潜力。
这家罗山脚下“小而美”的酒庄有哪些故事？发展理念和管理创新以及规划愿景是什么？我们采访了庄主刘全祖先生，来听听一个小酒庄“十年磨一剑”逆袭的故事……
1、请先介绍下本次获奖的品类情况。
这次获最高分的戈蕊红·夜光杯，以赤霞珠为基调，调配了9%多芬黛（Dornfelder，又译作丹菲特）和6%的蛇龙珠（Cabernet Gernischt），还有2少量的摩尔多瓦。这款酒的调配比例完美展现了红寺堡产区的风土特点。红寺堡位于贺兰山东麓最南端，海拔高、生长季短、气候偏冷凉，土壤结构与宁夏其他产区也有着较大的差异，选择有代表性的品种至关重要。东方裕兴酒庄建园之初，除了赤霞珠、蛇龙珠、美乐等主流品种外，后又陆续发展了多个小地块的特色品种，如马瑟兰、黑比诺、多芬黛、摩尔多瓦、紫大夫、白玉霓等。
2、是什么契机让您从事葡萄酒这个行业的？
我进入这个行业源于一次特别的机缘。最初，我在红寺堡从事房地产行业，这里作为全国最大的生态移民区，让我深刻体会到移民安置工作的艰辛。在房产开发过程中，我们得到了当地政府的大力支持，也亲眼见证了这片土地的变迁。当红寺堡被论证为"适宜种植优质酿酒葡萄"的黄金产区后，政府鼓励企业投资葡萄酒产业。经过深思熟虑，我决定部分转型：首先，建设酒庄能为移民创造就业机会，助力乡村振兴，帮助移民的孩子们得到良好的受教育机会，这是有重大意义的举措；其次，葡萄园开垦能将戈壁荒滩变绿洲，改善"一碗饭半碗沙"的生态环境，让一方百姓受益；最重要的是，我希望打破葡萄酒"高高在上"的刻板印象，人们总觉得葡萄酒是很高端的产品，有一定条件的人才能享受，现在咱们中国老百姓，尤其是我们西北，大部分老百姓都不了解葡萄酒，更不敢随意去享受，我就想自己有酒庄了，既要做让世界认可的中国葡萄酒，也要让普通老百姓都能喝到质优价美的葡萄酒。
3、在宁夏葡萄酒行业内，企业目前做的怎么样，有什么核心竞争力？
虽然我们东方裕兴酒庄规模不大，但始终坚持"小而美、精而专"的发展路线。核心竞争力主要体现在：
第一，打造了一支极具战斗力的团队。我们特别重视人才培养，虽然高学历的人不多，但从开始建庄，我们就很注重员工的培训，将良好的工作习惯、互相检核、共同提高，作为长期考察的重点，现在我们的团队具有极高的质量意识，具备过硬的专业素养，和很强的企业凝聚力，我觉得这也是我们企业最大的财富。同时通过系统培训和激励机制，形成了"质量至上、精益求精"的企业文化。
第二、我们始终重视新产品研发，强调守正创新，不管是管理层面还是技术层面的人，我们都很注重与市场的紧密联系，挖掘需求点，目前我们的系列新产品在市场上的反响非常好，而且还在继续开发中。我们的目标就是做出让大家喜欢喝的葡萄酒，所以有一点我们会长期坚持，就是：管理团队和技术骨干都始终保持与市场的深度互动，确保产品研发紧贴消费需求。
第三，积极参与国际权威赛事。我们选择参加Decanter等顶级赛事，既是对品质的检验，更是对酿造方向的校准。今年在Decanter世界葡萄酒大赛中，我们不仅获得"赛事最优"这一中国9年来的最高荣誉，还斩获了最优性价比金奖等多项大奖，充分证明了实力。
第四、积极参与国际权威赛事。我们选择参加Decanter等顶级赛事，既是对品质的检验，也是摸索我们对产品风格的塑造方向是否正确，从而及时对酿造方向进行校准。今年在Decanter世界葡萄酒大赛中，我们不仅获得"赛事最优"这一中国9年来的最高荣誉，还斩获了最优性价比金奖等多项大奖，以及三枚银奖和一枚铜奖，充分证明了实力。
4、请介绍下酒庄的酿酒师团队？
酒庄之所以能获得今天的成绩，靠得是酒庄上下的齐心参与，更离不开首席酿酒师吴秀勇的指导。2015年，我们邀请吴工担任酒庄技术顾问、首席酿酒师，酒庄的品牌设计、产品规划、种植酿造都在她的指导下逐步完善，我们也完全信任吴工，给予她绝对的决策权，在她的带领下，酒庄上下都养成了工作细致、喜欢葡萄酒、爱惜葡萄酒的习惯”。
吴秀勇是一位扎根宁夏葡萄酒行业近30载的资深酿酒师，从1998年入行，先后在西夏王担任总工，后创办云蔻酒庄，2015年来到红寺堡产区加入东方裕兴，目前还兼任多家酒庄的技术顾问，她不仅是国家一级酿酒师、一级品酒师，更荣获“全国五一巾帼标兵”“自治区五一劳动奖章”“自治区技术能手”“吴忠工匠”等荣誉称号。我们的理念是：保证酿酒师百分之百按自己的想法去酿酒。
5、现在主要的产品布局是什么？有何考虑？
我们构建了多元化产品矩阵：
干型葡萄酒系列：主打酒庄酒"金樽"、"玉碗"、"夜光杯"，以及亲民款"木润"、"山辉"。其中"戈蕊红2022夜光杯"斩获Decanter"赛事最优"大奖，金樽、玉碗也多次在国际大赛中获得大金奖、金奖。
利口酒系列："馥佩"、"郁瑶"两款甜型酒，专为偏好甜口的消费者设计，以及对饮酒、保管酒有负担的消费者。这个系列的葡萄酒，芳香甜美，且放不坏的不老酒特性，拉近了消费者与葡萄酒的距离，让更多的老百姓知道，葡萄酒还可以这样表达，增加了消费者轻松饮用和享受葡萄酒的动力。
白兰地系列："握瑾"、"怀瑜"两款产品，将进一步丰富产品结构。我们在塑造这两款产品时，非常注重中国特色的培养，比如我们中国人倍感亲切的“茉莉”“绿茶”“檀香”等香气。从葡萄品种选择和发酵方式，蒸馏方式，陈酿工艺上都有倾向性，力求做出“中国是葡萄烈酒”，相信会给大家带来惊喜。
另外大家也看到了，我们的产品名称都极具中国特色，古诗词中盛酒容器，中国人象征高尚品质的各种玉石。
除了以上产品系列，我们也推出小品种、特色酒系列，会对”马瑟兰、摩尔多瓦、丹菲特、长相思、白玉霓”等等小品种出纪念款来表达她们对产区贡献的谢意。
6、创新是决定企业发展的关键要素，酒庄在创新方面是如何做的？
近年来，东方裕兴酒庄完成了一场“技术革命”，精细化种植管理、全链条工艺控制是其中的核心环节。我们的葡萄园按地块标记采收，基地经理全程监督，精细程度可以做到每一个地块每一行葡萄树；最终产品的级别要在在分选、发酵、分离、陈酿四个大的环节进行严格分级，每一罐酒的工艺都有不同。值得一提的是，少庄主不只是老板，还有另一层身份，即酒庄的一级助理酿酒师，整个榨季葡萄的串选环节，不离开生产线一步，全程把关葡萄质量，这一切，造就了东方裕兴葡萄酒“纯净、细腻、果味充沛、平衡”的整体风格。值得一提的是，我这几年把酒庄管理交给了我的女儿刘彦宏，她还有另一层身份，即酒庄的一级助理酿酒师，整个榨季葡萄的串选环节，不离开生产线一步，全程把关葡萄质量，这一切造就了东方裕兴葡萄酒“纯净、细腻、果味充沛、平衡”的整体风格。在红寺堡这样一个起步晚、缺乏与自然相融经验的新兴产区，我们持续在做筛选品种、工艺调整，很多年就像是在黑夜前行，如今仿佛看到了一束光亮，更加坚定了我们的技术方向。
可以说创新是我们的生命线，其他方面还体现在：
产品创新：产品特点上的创新，比如干红系列的葡萄酒，我们连续几年摸索红寺堡子产区的优势，并做了很多发酵实验，逐渐将小品种调配融入到常规生产中，增加了干红在色彩鲜艳、香气复杂丰富、口感中果味炸裂的特点，目前从大赛结果和市场上的反馈看，这一创新已获得大赛和市场的双重认可。
品类创新：开发小品种葡萄酒、利口酒、白兰地等差异化产品，满足多元化需求。
营销创新：主要是推广方式的创新，比如我们独特的情景联想式品鉴推广，让消费者沉浸式体验葡萄酒文化，以及自媒体，直播等方式。
7、在未来3 ~ 5年，您对企业有怎么样的愿景？
目前能想到的主要有以下几个方面：
品质升级：继续深耕红寺堡产区特色，用心种葡萄，专心酿好酒。
品牌建设：产品塑造是成功的，之后会加强对品牌的宣传，力争成为宁夏产区标杆酒庄，让"戈蕊红"成为国际认可的精品葡萄酒品牌。
产业融合：结合红寺堡独特的黄河、沙漠、星空资源，打造特色文旅项目，建立葡萄酒文化体验氛围，吸引全国各地的朋友来我们红寺堡参观旅游品鉴美酒。
社会责任：企业稳步发展的同时，创造更多的就业机会，帮助更多移民家庭实现稳定增收，为孩子们提供更好的受教育条件，也希望能为当地移民的孩子提供很好实习平台。
8、您最想通过媒体向大众说什么？
如果有这样的机会，我最想分享：我们用Decanter“赛事最优”证明了中国葡萄酒的品质高度，这不仅是东方裕兴的荣誉，更是红寺堡产区潜力的最佳佐证。希望更多国人能品尝到来自宁夏的精品佳酿。 红寺堡这片神奇的土地，既有黄河的滋养，又有沙漠的壮美。在这里，勤劳的人们正将戈壁荒滩变成葡萄绿洲。欢迎大家来感受'紫色名片'的魅力，见证中国葡萄酒的崛起之路！"（徐璐璐）