游客品尝美酒。郎凯/图
贺兰山下，暑意正浓。葡萄藤翻涌成绿浪，酒庄拔节生长，街头的分杯机让美酒触手可及，旅游导览将酒庄串珠成链，产业蓝图里科技与人才双重赋能。从一颗葡萄到一杯佳酿，西夏区正将贺兰山的风土、烟火与创新，一并酿入高质量发展的醇香之中。
厚植产业沃土 氤氲市井烟火
7月15日，戈兰酒庄迎来关键建设节点——主体工程正式完工。项目负责人王颢兴介绍，目前整体工程进度已达95%，正全力推进室内装修，发酵罐等核心生产设备的定制、安装与调试同步进行，确保项目在9月榨季前顺利投产。酒庄建筑采用原石和灰咖色耐火砖打造，沉稳的新中式风格与贺兰山东麓的自然景观融为一体。
戈兰酒庄总投资5000万元，坐落于镇北堡泄洪沟南侧，总占地面积308亩，其中标准化酿酒葡萄种植基地260亩，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、文旅观光于一体的综合型酒庄。项目投产后，不仅会为西夏区葡萄酒产业注入新活力，丰富区域酒庄业态，还将有效带动周边群众就业增收。
戈兰酒庄的落地，是西夏区深耕贺兰山东麓葡萄酒产业、完善产业布局的生动缩影。近年来，西夏区持续健全种植、生产、经营、研发全链条体系，全力打造贺兰山东麓葡萄酒产业示范区，同时积极引导各大酒庄走差异化发展道路，深耕特色产品研发、优化包装设计、创新定制服务，推动产业多元化升级。
目前，西夏区酿酒葡萄种植及开发面积达4.66万亩，辖区共有葡萄酒企业72家，规模种植基地38家，已建成各具特色的酒庄34座。贺兰晴雪、和誉等22家酒庄通过国家知识产权局认定，获准使用“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志。2025年，西夏区年产葡萄酒2300万瓶、2.7万吨，酒庄年接待游客突破90万人次，带动就业3.5万人以上，综合产值达90亿元。
立足优质酿酒源头资源，西夏区不断创新消费场景，让葡萄酒走出酒庄、融入市井烟火。位于怀远观光夜市南侧的怀远红酒文化中心已运营1年多，依托夜市庞大客流，打造“红酒+”多元消费新载体，让市民和游客轻松体验贺兰山东麓葡萄酒的独特风土魅力。
该中心四层空间业态分明、特色鲜明：一楼展销宁夏40多家酒庄的近300款红酒；负一楼设公益性城市酒窖和红酒博览馆，可供研学打卡；二楼主打红酒配美食，可品尝红酒与滩羊涮肉的独特搭配；三楼的红酒主题民谣集则瞄准年轻客群。
今年6月上线的红酒分杯机，进一步降低了品鉴门槛——8款特色葡萄酒，30毫升仅需9.9元。依托“举杯贺兰山·青年艺术季”，该中心推出免费品鉴活动，持续聚拢人气。中心负责人赵伏军算了一笔账：“每月进店游客5000多人次，分杯机上线后，坐下专门品酒的客流稳定在1000人次左右。机内8款酒品全部售罄只需10余天，一轮售卖能带动葡萄酒销售3万至5万元。”据了解，目前该中心80%的顾客为外地游客，离宁后持续线上复购，复购收入已占月收入的三到四成。
融合多元业态 共酿文旅新景
在“举杯贺兰山·青年艺术季”——西夏区举杯邀约文旅对话暨葡萄酒品鉴推介活动现场，精心编印的《西游慢记·西夏区葡萄酒文化旅游导览手册》格外引人注目。手册设计精巧，以“山野天地‘醉’有景”“一杯风土‘醉’有品”等五大“醉有”篇章串联全书，将“贺兰山下 醉美西夏”的文旅品牌理念融入字里行间，不仅整合了景区、民宿、美食等全方位旅行攻略，还细致呈现了贺兰晴雪、迦南美地、和誉等13家特色酒庄的独特风貌与体验亮点，一册在手，即可开启贺兰山东麓的沉浸式微醺之旅。数据显示，今年1至6月，辖区3家A级酒庄景区累计接待游客21.30万人次，实现营业收入1501.89万元。
近年来，西夏区立足“小酒庄、大产业”和“文旅+生态修复+产业”发展思路，全力打造全国首个葡萄酒主题旅游度假区与文旅融合示范区。今年，西夏区持续加码酒旅融合业态创新，不断丰富文旅消费场景：依托“红酒铛铛车”这一移动文旅载体，串联核心景区与特色酒庄，实现景点与酒庄间的客源互通、资源联动；打造怀远青年大舞台、“西夏醉有礼”精品文创店，联动高校及艺术机构常态化开展22场“怀远青年 周末造浪”特色活动，有效拉动周边商圈人气与消费双提升；引导欣恒、美贺等酒庄创新开发休闲度假、康养旅居、亲子研学等精品旅游线路。与此同时，持续培育怀远葡里微醺市集、度假酒庄集群、贺兰山东麓运动休闲、轻奢民宿集群等多元业态，从品牌推广、品种研发、市场拓展等多维度精准赋能产业发展。
随着各类融合业态持续落地，西夏区酒文旅产业活力持续释放。7月13日，2026年贺兰山东麓半程马拉松路跑双季赛（金秋赛）正式定档9月，将为区域酒文旅农体商融合发展再添新亮点。
科技人才加持 匠心共筑品质
科技赋能也为葡萄酒产业提质增效注入了强劲动能。相较于传统的大水漫灌和常规滴灌，辖区酒庄依托校企合作，推广精准节水栽培技术，实现了葡萄种植的精细化、生态化管护。在美贺庄园，依托与宁夏大学合作的葡萄抗寒节水灌溉及栽培示范项目，创新推行靶向灌溉模式，使水肥精准直达葡萄根际，每亩可节约水肥及人工成本近百元。
美贺庄园种植师苏春旺介绍，国内多数酿酒葡萄种植区长期采用大水漫灌或常规滴灌，前者水肥浪费严重、破坏生态，后者易造成地表高湿、杂草丛生，不仅增加农药与人工管护成本，还会导致葡萄根系上浮、抗寒能力下降，引发缺株断垄等问题。而全新的靶向节水灌溉技术，可有效抑制地表水分蒸发，引导根系深扎，提升植株的矿物质吸收能力与抗逆性，在降低物资与人工投入的同时，大幅优化果实品质。此外，美贺庄园与宁夏大学联合实施的葡萄园土壤生态调控与优质栽培技术示范项目，同样取得了良好的经济与生态效益。
近年来，西夏区立足辖区高校资源优势，持续深化校企的科技协同创新。通过与西北农林科技大学、宁夏大学等科研院校合作，成功立项市级科技特派员项目1个、科技创新团队1个；选聘高校专家担任企业“科技顾问”，促成6项智慧酿造、品质优化类校企科技合作项目落地；积极推荐企业申报自治区“五新”成果转化项目，推动新技术、新装备、新工艺的落地应用。同时，优化葡萄酒产业智慧服务大数据平台，实现产业数据采集、分析、应用全流程的智能化管理。
在人才培育方面，西夏区依托“人才小高地”项目，柔性引进国际酿酒师团队，重点培育本土专业技术人才，构建起分层分类的精准培训体系。联合高校开设品酒师、互联网营销师专项课程，累计培育电商营销人才300名，完成品酒师技能培训95人次；常态化开展葡萄种植管护、品质提升实操培训，培育产业技术骨干51名，为葡萄酒产业高质量发展筑牢人才支撑。（记者 李阳阳/文）