东北产区作为中国位置最偏北的产区，这里三面环山，中部为广阔的平原地区，属于温带湿润、半湿润大陆性季风气候，这里冬季严寒，最低气温达零下30到40度，降雨量650毫米，土壤肥沃，主要为黑钙土，土质松软，结构均衡，利于水分渗透，促进葡萄根部对水分吸收，同时便于葡萄根部的保温和透气，而长白山野生山葡萄(V．amurensis)为这里的主要种植品种。
东北产区葡萄酒生产主要集中在吉林通化地区、辽宁桓仁地区。
东北产区是我国相对较早的葡萄种植基地，最早1938年成立的吉林通化葡萄酒厂、吉林市长白山葡萄酒厂，以当地特有的山葡萄为主，1974年总产量就已经超过1千万升。通化葡萄酒多次成为国宴用酒。辽宁桓仁地区更是酿造出非常高品质的冰葡萄酒。
吉林的通化地区位于北纬大约42度，分布有中国原生的山葡萄（Vitis amurensis）。其抗寒性很好，尽管当地冬季严寒，也能自然越冬，是一种很好的葡萄育种材料。中国很多葡萄育种者利用山葡萄与欧亚种葡萄进行杂交，培育出系列抗寒性好的酿酒葡萄品种。山葡萄采收时，果皮花色苷含量以及含酸量极高，但是糖分含量往往不足，酿酒时需要添加外源糖分或者采用特殊酿造工艺。
在辽宁桓仁县，寒冷的冬季有丰富的降雪以及桓仁湖的水体，造就了绝佳的冰酒生产条件。这里种植有相当规模的威代尔，用于生产冰酒。代表性酒庄包括张裕黄金冰谷酒庄、蔡龙麟酒庄。