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关于自治区政协十一届三次会议第278号提案答复的函

来源:宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会 2020-11-02

关于自治区政协十一届三次会议278号提案答复的函

张亚红委员:

  感谢您对我区葡萄酒产业发展的关心和支持。您提出的关于在葡萄酒产区推广葡萄酒文化的提案收悉,现答复如下:

  一、基本情况

  多年来,在自治区党委和政府的领导下,自治区有关部门和各级政府严格按照《中国(宁夏)贺兰山东麓葡萄产业及文化长廊发展总体规划(20112020年)》部署,统筹全区葡萄酒、旅游、文化产业融合发展的一系列规划,突出资源整合、产业布局,凭借优越的政策环境、良好的风土条件、独特的地理区位,大力推进葡萄酒产业发展,产区影响力、产业带动力、市场竞争力不断提升,走出了一条具有宁夏特色的葡萄酒产业、文化旅游融合发展之路,葡萄酒已成为宁夏耀眼的新兴地标紫色名片

  二、具体建议办理情况

  新时代以来,葡萄酒已成为大众生活日常消费品,但国内葡萄酒文化教育体系建设及葡萄酒文化推广相对滞后,制约了产业的健康发展。通过不懈的努力,整体而言,宁夏贺兰山东麓产区已发展成为国际知名、国内最佳的产区,这些成就都离不开多年来国家及自治区建立的本土化葡萄酒教育体系。一个产业的发展离不开其教育及文化体系的支撑和提升,建立本土化葡萄酒教育体系,培育一批产业缔造者,打造具有贺兰山东麓特色的葡萄酒文化推广体系,带领本土品牌和文化走出去,在全国范围内增强宁夏葡萄酒的知名度,始终是各级党委政府、有关部门、机构及葡萄酒人努力的方向。

  (一)关于建立中国葡萄酒文化教育协会的建议。

  目前国内葡萄酒教育认证课程主要以引进国外机构课程为主,主流的葡萄酒教育机构有:侍酒师系列(英国 CMS、美国 ISG、美国 ISA、中国 SAC)、品酒师系列(英国WSET、中国逸香ESW),这些教育机构都是中国酒业协会的成员单位,其分支基层培训机构也是地方酒协葡萄酒分会的成员单位,都是地方工商注册的企业,具体工作开展情况主要由培训机构总部考核。葡萄酒文化教育推广不是学历及职业教育,本质是对消费者(葡萄酒爱好者)培育,是酒企酒商的商业行为,不好规范。

  宁夏目前有12个开展葡萄酒教育的培训企业,主要是被授权或代理不同国际性机构开展培训,本来就存在竞争。2018年以后,都积极参与宁夏贺兰山东麓产区教材的编制及推广。我们认为,通过政府、协会、专家学者及企业家的不懈努力,中国葡萄酒产业逐步壮大后,随着中国特色的葡萄酒文化体系逐步成熟,中国葡萄酒文化教育协会将会适时成立。

  (二)关于建立本土化的教育体系的建议。

  近几年贺兰山东麓产区在本土化的教育体系及葡萄酒文化推广体系建设方面主要做了以下工作:

  1.建成一套完备的学历及职业教育机构。当前贺兰山东麓产区已有宁夏大学、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院设有多个与葡萄及葡萄酒有关的专业,从理论、学术、实践等多方面源源不断地为产区培养本行业研究生、本科生、大专、中专等专业人才。

  2.成功打造葡萄酒文化旅游平台。突出特色融合,抓好酒庄设计审批建设,高起点统一规划葡萄酒旅游文化建设。逐步将贺兰山东麓葡萄长廊建成集酒庄休闲、葡萄酒体验、文化体验、康体运动、高端度假等功能于一体的综合型旅游目的地,使沿山葡萄酒旅游带成为宣传产区葡萄酒文化的主要载体。

  3.举办展藤节。每年举办不同主题的展藤节,彰显宁夏产区独特的风土优势、农耕文化将品牌培育与文化传承、葡萄酒教育、葡萄酒展示销售融合起来,提升产区文化影响力和产品竞争力。

  4.布局建设一批城市展示展销中心。在北京、上海、广州、深圳、南京、郑州等20多个主要城市建设贺兰山东麓葡萄酒展销体验中心,在主攻的消费城市开展葡萄酒教育推广体验培训,并通过比赛,选取优秀葡萄酒爱好者来宁,到酒庄体验、学习、旅游,真实体验产区葡萄酒文化,发展为推广大使,宣传产区,提升产区及酒庄的知名度。

  5.搭建葡萄酒文化旅游产业协同创新平台。与浙江大学旅游学院周玲强老师及团队合作,结合国际国内葡萄产业发展与区域生态建设、旅游产业发展的模式,研究提出了宁夏葡萄酒文化旅游融合发展、建设宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒旅游目的地的指导意见。

  6.举办贺兰山东麓国际葡萄酒博览会。2019年成功举办了第八届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会,活动以闽宁镇为主会场,全国政协副主席梁振英带领香港经济文化旅游界人士考察团参加了相关活动。博览会国人喝国酒为主题,以中国葡萄酒品牌发展论坛、宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院2019年开学典礼暨葡萄酒教育论坛、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区招商信息发布会、贺兰山东麓葡萄酒旅游嘉年华活动、国人喝国酒南京启动活动葡萄酒及宁夏特色农产品展览展示贺兰山东麓葡萄酒遇上八大菜系活动、博览会金奖葡萄酒评选、中国(宁夏贺兰山东麓)葡萄酒教育与艺术对话、总结会11活动为主要内容,评选出14款金奖葡萄酒,产区荣获由世界侍酒师协会组织评选的中国最佳葡萄酒旅游产区

  7.举办电影电视艺术节。与国际葡萄酒电影节组委会合作,支持酒庄借助贺兰山东麓首届国际葡萄酒电影电视艺术节,在主攻的重点城市电视台,拍摄和播出酒庄主题电影电视作品,提高酒庄在当地的影响力。评出优秀电影电视作品,并在国际国内播出,提高产区及酒庄影视文化影响力,提升市场占有率。

  8.举办国际侍酒师挑战赛。与国际侍酒大师公会、世界烹饪协会合作主办一带一路国家侍酒师挑战赛。共有美国、法国、德国等32个国家和地区的侍酒师团队报名参赛。主要选择地方菜有特点的城市,通过国外的侍酒师与国外的葡萄酒,中国的侍酒师与宁夏产区的葡萄酒,与当地菜进行搭配,看哪个酒与当地菜最搭配,精准推介宁夏产区葡萄酒,宣传产区葡萄酒文化,提升产区、酒庄在当地的影响力。

  9.推进葡萄酒+旅游专线建设,打造葡萄葡萄酒教育新形象。以列级酒庄中的22家旅游酒庄为重点,开发葡萄酒旅游精品线路,大力发展葡萄酒旅游和体验活动;通过建设移动酒庄(与兰州铁路局合作)、飞行酒庄(与东航合作)、邮轮酒庄(与挪威诺唯真邮轮公司合作),组织葡萄酒爱好者到宁夏酒庄旅游、学习、体验,宣传、展示、销售宁夏葡萄酒。

  10.成立宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院。目前,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)国际葡萄酒管理硕士中国教育基地、中国酒业协会葡萄酒培训中心等均在学院挂牌设立。与新西兰马尔堡理工大学、法国勃艮第高等商学院、香港理工大学、德国盖森海姆大学合作联合培养国际葡萄酒硕士,共建产学研及实践教学基地。2019年培训各类专业技术人员4500余人。开设葡萄酒线上课堂。疫情期间,为助力产区企业技术提升和复工复产,由管委会主办,学院承办了三期线上课堂专题培训班。共6000余人参加培训,取得了良好效果。

  11.筹建中法葡萄酒大学。201910月上旬,在法国尼斯举办的第四届中法文化论坛上,葡萄园区管委会与中法文化艺术研究中心签署了《中法葡萄酒大学合作书》,由欧美同学会、贺兰山东麓葡萄产业园区管委会、中法文化艺术研究中心、北京大学、法国创新与展望基金会,在贺兰山东麓葡萄酒教育学院的基础上,共同发起成立中法葡萄酒大学,建立葡萄酒社会化教育、文化、艺术和设计的高端国际交流及培训平台,培养具有国际视野的优秀葡萄酒专业人才、艺术家、设计师、工艺师等专业技能人才,打造产区葡萄酒文化,宣传贺兰山东麓葡萄酒产区,推动中国葡萄产业发展和中法文化交流。

  (三)关于对各培训机构针对的人群进行分类,明确学习对象诉求的建议。

  针对目前国内葡萄酒教育培训存在机构比较混乱、缺乏统筹管理、缺乏本土化的教育体系、学习者对现有的培训机构无法清晰选择、教育对象区分不清、难以对症下药等问题,多年来我们在葡萄酒教育培训方面做了以下工作:

  1.聘请专业机构、专家打造订制课程进行专业培训。一是针对酒庄管理者,重点是品牌打造和葡萄酒营销理念培训,2016年与北大光华管理学院合作对产区部分产业及酒庄管理人员进行了培训;二是每年以政府购买服务的形式对酒庄工作人员进行培训,主要开展针对产区技能工人的短期培训以及安全上岗认证工作,使产业内各个生产环节的工作者都做到有证上岗,安全上岗。

  2.组织编写产区教程培育潜在消费者。一是协调产区葡萄酒教育进高校,对大学生进行葡萄酒文化、知识、侍酒培训;二是对党政机关企事业单位部分工作人员进行培训;三是配合打造全域旅游示范区建设,对餐饮、旅行社、导游等涉外人员进行贺兰山东麓葡萄酒文化知识培训,协调鼓励各地旅行社将产区葡萄酒教育课程纳入旅游体验线路。

  3.引进或培养高端产业人才。一是先后柔性引进了6名博士,采取挂职、设立工作站、建设实验示范基地等形式指导产区开展种植酿造技术研究示范、品牌建设、市场营销、葡萄酒旅游、衍生产品开发等工作;举办了品牌塑造、市场营销、园区经济、葡萄种植、葡萄酒酿造等培训班,参训人员达4000余人次。二是以培养国际化视野的产业从业人员为目的,与新西兰马尔堡理工大学合作开展国际葡萄酒管理硕士项目,在国内产区实践学习一年,新西兰马尔堡理工学院学习一年,修满课程可获得新西兰马尔堡理工学院葡萄酒管理硕士文凭,目前葡萄种植、葡萄酒营销、葡萄酒酿造模块均已结课,计划于202011月启动语言课程,拟于20212月落实新西兰入学。

  (四)关于产区课程推广的建议。

  管委会长远谋划,认真贯彻落实自治区党委和政府决策部署,制定了《宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育推广实施方案》,加快宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区品牌塑造和推广力度,进一步增强产区品牌在国际国内市场的影响力和竞争力。

  2018年组织区内相关专家、区内培训机构老师结合贺兰山东麓产区实际编制《宁夏贺兰山东麓葡萄酒初阶教程(试用版)》和《宁夏贺兰山东麓葡萄酒讲师教程(试用版)》,依托已建成的宁夏贺兰山东麓葡萄酒交易博览中心、宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院,开展产区教育推广工作,提高产区接待、旅游、餐饮及酒庄等从业人员专业素质,采用集中定点、巡回、联合授课的方式,对师资(选拔讲师团队)、行业主管部门管理人员、酒庄(企业)主要工作人员、区直机关及事业单位人员、服务行业、旅游业等相关方面约8000人,进行分批培训,掌握葡萄酒基础理论知识和品鉴方法。

  目前《宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒中阶教程》《侍酒师教材》(上、中、下)正在编制修改审定中;已制定区外培训初步方案,具体开展方式正在招商商讨中。比如借鉴宁夏大学成功经验,通过工会及妇联等组织,在行政及事业单位等葡萄酒爱好者中举办产区课程讲解推广大赛,培养葡萄酒爱好者,建立中国葡萄酒产区自信,为贺兰山东麓产区葡萄酒文化铸造潜在推广者。

  再次感谢您对我区葡萄酒产业的关心,在自治区党委和政府的坚强领导下,宁夏葡萄酒一定能当惊世界殊

宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会

2020925

  联系单位及电话:宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会规划建设处 娄少华0951—5169335 17709585847

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